Z kuchyne bohemskej Bratislavy

Recepices and stories from Bratislava in the 20-ties of the 20th century. In Slovak only

Preview from the book. In Slovak.

Salanasove kadere

Maskrtny môj jazycek, ak chces prekvapit svoje kamaratky, co ti pridu na narodeninovy zur, zamiesaj dvadsat deka struhanky, pät deka praskoveho cukru a pät deka kakaa. Pridaj k nim pol osminky masla a prstami z toho vypracuj hrudkovite cesto. Roztlac ho na dno formy na pecenie. Stvrt kila praskoveho cukru premiesaj s osminkou masla. Pridaj roztopenu, ale nie horucu cokoladu na varenie, staci desatdekova tablicka, no môze byt jej az o stvrtinu viac. Prilej do toho pol deci rumu, v najhorsom pripade vinovice, a vyslahaj vsetko na penu. Dotuha vyslahaj dve deci slahacky. Postupne ju vmiesaj do cokoladovej hmoty. Krem rozotri na zaklad z keksov, ozdob cokoladovymi hoblinkami a uloz aspon na hodinu do chladu, najlepsie do chladnicky. Cokoladove hoblinky lahko vystruhas z mierne zmäknutej horkej cokolady skrabkou na zemiaky. Opatrne ich prenes lyzickou alebo sparadlami, aby vyzerali ako najkrajsie satanasove kadere. Nikto nimi nepohrdne, skôr si budu pytat duplu. Nikomu nic nedupluj! Tvoj pokrm lacny nie je!