Velka kniha slovenskych Vianoc

Slovak Christmas traditions. In Slovak language.

The Christmas crib from Banska Stiavnica, 19th century. Illustration from the book.

Preview from the book - in Slovak language

Je včasné ráno 24. decembra okolo roku 1905. Všade vládne studená zima a sneh. Pomaly sa brieždi, ale v okienkach dedinských domčekov sa svieti už od polnoci. Gazdiné sú spokojné, za chvíľu síce vyjde slnko, ale ony načas stihli dopiecť posledné vianočné koláče, aby bolo aj pre koledníkov. Gazdiné teda vôbec neprekvapí, keď sa spred dverí ozvú prví koledníci s vinšom:

Vinšuje ja vám na tjeto svjatki
najprv šťasťje, zdravje,
hojné božské požehnaňje,
na poľi úrodi, v stodolách pljenoti,
v komore hojnosť; v pitvore svornosť,
v izbe lásku a úprimnosť
a na ďjetkach radosť,
abi ste boli veseľí ako v nebi anjeľi
a trváci ako ťento stolíček.

Keď vinšovníci dopovedali, čo mali, podskočili a gazdiná ich šibla prútikom. Potom im dala z čerstvých voňavých koláčov, pridala zopár jabĺčok či orieškov, poniektoré nezabudli ani na dáky peniažtek. Aj ďalší mládenci mohli prísť, aby zavinšovali a vtipne si aj pre seba vypýtali čo-to do vrecka a kapsičky. Gazdinky sa na vinšovníkov dobre pripravili, veď nemohli dopustiť, aby ich mládenci po dedine poohovárali, že za takéto pekné vinšíky nič nedostali.

Na Zahori zvykli chodit chlapci popod okna farara, ucitela i bohatsich sedliakov s takouto koledou:

Stromka, stromka,
zelena jablonka,
pod nu sedza pastuskove,
jedza kasu z hrnka.
Jeden sa popaliu,
druhy mu to chvaliu
a ten treci poskakovau,
ze sa nepopaliu.

Slovaci zijuci v dalekom Petrovci si navzajom na Stedry den priali aj tento vins, ktory z domu do domu chodili vinsovat chlapci:

V dalekej krajine, kde rastu palmi,
kde kral Davis spieva zalmi,
na prostriedku medzi troma casti zeme,
narodil sa Kristus Pan v mestecku Betleme
v jaslickach na slame.
Mi toto djetatko srdecne vitame
a vam dobre rano a stastne Vjanoce vinsujeme.

Obsah

Kym nastanu Vianoce 7
Predvianocnych sviatkov cela hromada 8
Sv. Martin na bielom koni 9
Na sv. Katarinu schovaj sa pod perinu 11
Noc pominula a den sa priblizil 13
Ak na Ondreja hrmi, bude malo orechov 16
Sv. Barbora taha sane do dvora 19
Na sväteho Mikulasa uz je cela zima nasa 21
Od Lucie do Vianoc kazda noc ma svoju moc 24
Tomas, co mas? 27
Najkrajsie stromceky su vianocne 30
Velke upratovanie 39
Dakujem, Jezisko, ze si sem pustil Vianoce 41
Vianocne darceky rozziaria detske oci 45
Stastne a pozehnane vianocne sviatky 55
Krestanska podstata Vianoc 56
Vianoce vo svete 62
Den stedrosti, den hojnosti 68
Aky host, taky obrus - uprava vianocneho stola 71
Pozehnany a pokojny Stedry vecer, mestania 75
Pozehnany a pokojny Stedry vecer, gazda a gazdina 78
Ked valasi povstavali, do Betlema pospiechali - betlehemci 84
Vianocne piesne 90
Vianocne koledy a vinse 93
Prvy sviatok vianocny v kruhu najblizsich 95
Druhy sviatok vianocny 98
Stastne a vesele dokoncenie roku 100
Na Novy rok o slepaci krok 102
Zjavenie Krista Pana mudrcom 105
Receptová časť 109
Význam a symbolika vianočných jedál 110
Chlieb náš každodenný i vianočný 113
Na zdravie, na šťastie, na hojnosť - vianočné nápoje 116
Krehké, ale dôležité oblátky 119
Na Vianoce opekance, na Nový rok lokše 122
Iný kraj, iná vianočná polievka 125
Na Štedrý deň je z ryby dvojaký úžitok 132
Keď je zo všetkých koláčov najlepšie mäso (recepty - Ing. Mária Zjavková) 136
Správne vymiešané, výborne upečené 148
Sladká náplň, skvelá chuť 161
Sladulinké ako med 163
Snehové plnky, krémové obláčiky (recepty - Ing. Mária Zjavková) 168
Slovníček 186
Poďakovanie 188
Zoznam použitej a odporúčanej literatúry 189